#HealthyUnboxing

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Porque cocinar debe ser siempre una experiencia increíble y divertida, te presentamos #HealthyUnboxing!! Imagina que a tu casa llega una caja 🎁 con ingredientes 🍅🥑🍓🌽🍆 sorpresa con los que debes preparar platillos 🍽️ para disfrutar con tus seres queridos… 👩‍🍳❣️ Puedes escoger entre dos opciones: la #HealthyBox por 50mil COP y la #SpecialHealthyBox por 80mil COP Cada una a su modo, te sorprenderá. Puedes hacer tus pedidos en esta publicación o por Mensaje Directo. Recuerda compartir con el HT #HealthyUnboxing toda la experiencia, desde que recibes tu caja, cuando descubres su contenido, mientras preparas tus platos y el resultado final. ⚠️Por ahora la experiencia aplica para #Bogotá, pero pronto estaremos en más lugares.⚠️

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Lomo de cerdo en salsa de flor de Jamaica y curry #EmprendemosSaludable

La lonchera nutritiva para los niños

Al pensar en la lonchera ideal para niños y jóvenes la principal pregunta es ¿cuán nutritiva ésta es?

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, una alimentación balanceada debe ser: equilibrada, variada, adaptada, inocua y debe contener las vitaminas y minerales necesarios para un óptimo crecimiento. Hoy te contamos cuáles son esos ingredientes infaltables para garantizar una alimentación sana.

Lonchera Nutritiva.png

Una merienda saludable debe estar compuesta de:

  • Carbohidratos complejos
  • Frutas y/o vegetales
  • Alguna fuente de proteína
  • Calcio.

¿Por qué los cereales son vitales en la lonchera de los niños?

  • Los cereales contienen carbohidratos, proteínas, minerales y vitaminas, que son una excelente fuente de fibra y energía.
  • Los principales cereales que se consumen en el mundo son: cebada, trigo, arroz, maíz, centeno, avena y mijo. Son alimentos básicos para la población.
  • Cereales como la cebada son alimentos bajos en grasas y sodio. Posee gran cantidad de fibra soluble, proteínas, calcio, fósforo y potasio.
  • Los cereales favorecen en términos nutritivos a quienes la consumen, en especial a jóvenes en etapa escolar por su contenido en proteínas vegetales, vitamina B, ácido fólico, aminoácidos (lisina y ácido fólico).
  • Son indicados para niños porque aportan una cantidad de nutrientes fundamentales para el desarrollo de sus huesos y dientes.
  • Son buenos para el cerebro porque aumentan la concentración y la memoria.
  • Contribuyen al aporte diario de calcio, cumpliendo funciones muy importantes para el sistema nervioso y muscular.

La cebada es el quinto cereal más cultivado del mundo

  • 100 g de grano entero de cereal suministran aproximadamente 350 kcal, de 8 a 12 g de proteína y cantidades útiles de calcio, hierro y las vitaminas B, estima la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
  • 20 % de las necesidades diarias de magnesio son cubiertas por una taza de cebada. El magnesio ayuda a controlar las funciones del sistema nervioso, los músculos y vasos sanguíneos entre otros, concluyó el Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
  • 3 g Beta glucano, molécula presente en la cebada de grano entero o ciertos productos de cebada molido en seco, producirían el mismo efecto reductor del colesterol que los productos de avena, concluyó la Agencia de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos.
  • 4 semanas de ingesta de cereales como la cebada tienen efectos benéficos en el metabolismo de lípidos y el funcionamiento del intestino, concluyó estudio de investigadores del Departamento de Salud Ambiental en Yamanashi, Japón.

 

#MiPausaBora

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Hace un poco más de un mes, conocimos un producto que nos tiene enganchados por lo delicioso que es.

Aloe Bora es una bebida de #AloeVera mezclado con jugo de fruta, con un sabor delicioso para disfrutar, realmente desde el día que lo probamos nos encantó y siempre tenemos varios en nuestra nevera para consumir durante todo el día cuando queremos hacer una pausa. Cada uno en la casa tiene un favorito, Sebas pide el original, Dany el que tiene jugo de granada y yo el de jugo de arándanos.

Tomar bebidas con #AloeVera siempre ha hecho parte de nuestra alimentación, desde que los chicos estaban muy pequeños le agrego #AloeVera a algunas de sus bebidas. Tener a la mano una bebida lista para tomar con #AloeVera, sin necesidad de tener que buscarla, limpiarla, cortarla y guardarla en el lugar y de la forma adecuada sin que se dañe, es una maravilla… Cuando se es mamá sobra decir, que todo lo que te facilite las cosas, es más que bienvenido…

Muchos ya conocen que a nuestra rutina vamos incorporando productos con los que nos sentimos bien y nos permiten desarrollar nuestras actividades de manera práctica, porque estamos muy activos en muchas cosas divertidas y que nos mantienen muy ocupados: cuando salimos a caminar, jugar fútbol en el parque, como cuando estamos en el apartamento estudiando, o compartiendo con nuestras familia o amigos, hemos podido encontrar la manera de disfrutar de esta bebida, Aloe Bora.

Nos gusta recomendar productos que nos gustan porque queremos que otros también puedan disfrutarlo, por eso el día de hoy queremos invitarlos a probar Aloe Bora y nos cuenten su experiencia.

Los invitamos a darse un respiro con Aloe Bora y a creer junto a nosotros porque así es mucho más divertido.

 

Importancia de la hidratación

Aloe Vera

Cuando te regalas escapes con tu familia para disfrutar de un día soleado, bien sea en el parque practicando algún deporte, de picnic, en la playa o la piscina, es súper importante que recuerdes que todos, sin importar la edad, deben mantenerse hidratados.

Si bien el agua es la mejor manera de conseguir hidratación, a veces necesitamos ayuda con algunos elementos adicionales, porque lamentablemente el agua que está a nuestro alcance no siempre es tan completa como quisiéramos. Por eso es alcalinizada, purificada o pasa por diferentes procesos para alcanzar niveles apropiados de consumo, sin contar con que algunos para estar bien hidratados, necesitamos algunos elementos adicionales.

La planta de Aloe Vera es más que conocida por todas sus propiedades, dentro de las más sorprendentes está su capacidad de hidratarte no solo por fuera con la aplicación del gel, también por dentro por el consumo de la misma.

Nosotros tomamos bebidas con Aloe Vera todo el tiempo, por eso compramos la planta para prepararlas y nos tomamos el tiempo de limpiar la planta, cortarla y hacernos algo rico… La verdad es que aprovechamos ese momento para disfrutarlo en familia. Date la oportunidad de disfrutar con tu familia ese tiempo que se merecen, cuidando de todos y celebrando la oportunidad de estar juntos y poder compartir lo que les gusta hacer.

Recuerda que la hidratación debe ser parte de su estilo de vida, es algo así como respirar… Por esa razón, no debemos dejarla solo para el momento de la actividad o cuando ya sentimos que no aguantamos la sed.

#OperaciónCocina by @ISMM_Colombia @ET_Colecciones @ELTIEMPO

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#OperaciónCocina es una obra con más de 160 técnicas básicas de cocina, realizada por Casa Editorial El Tiempo con el apoyo de los chefs docentes de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno.

Está pensado como una herramienta para aquellas personas que sienten pasión por la cocina, pero quizás no tienen el dominio de las técnicas necesarias del arte culinario.

Los chefs que participaron en este maravilloso proyecto son Daniel Riveros, José Luis Avellaneda y Lucas Siwinski, quienes nos llevan de la mano a descubrir y vibrar con el fascinante mundo de la cocina, disfrutando de las riquísimas recetas que aprenderemos a preparar junto a ellos.

A partir del 7 de agosto y hasta el 15 de enero, podrás adquirir los 24 fascículos que componen esta obra con el periódico El Tiempo, así que súper pendientes todos los domingos.

 

¿Cuánto azúcar tiene la fruta? – @Gastronomiaycia

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Foto | Sergey

Se acostumbra a pensar que la fruta es un alimento saludable, rico en vitaminas y bajo en calorías, y que por ello, se puede comer en cantidad, o al menos, que se puede comer tanta fruta como se desee, pero no es así, pues uno de sus componentes es el azúcar (fructosa, sacarosa y glucosa), desde luego que es infinitamente mejor consumir este azúcar que el que se añade a los alimentos, pero siempre con moderación.

Si sois de los que pensáis que lleváis una dieta muy sana porque coméis mucha fruta, o pretendéis rebajar unos kilos cenando sólo fruta pero hasta que quedáis saciados, empezad desde ya a cambiar el erróneo concepto que tenéis de este alimento, no dejéis de comerlo, pero hacedlo en su justa medida, como todo. En otro momento trataremos el tema de las raciones de fruta, pues la mayoría de personas no saben cuántas fresas, cerezas, ciruelas, sandía o melón, por citar algunos ejemplos, se considera una ración, no siempre es necesario comerse una manzana entera si es muy grande.

También será interesante conocer las razones por las que la fruta, como cualquier otro alimento, debe comerse con moderación, pues no sólo puede afectar al aumento de peso si no hay balance energético, hay que tener en cuenta que la fructosa no se metaboliza igual que la glucosa, normalmente se metaboliza en grasa, y también ejerce acciones sobre las hormonas que pueden provocar problemas relacionados con el síndrome metabólico, como la diabetes, una enfermedad cardiovascular, obesidad…

Para empezar vamos a ver cuánto azúcar tienen las frutas, más que nada para tener una idea de las que tienen más cantidad y por ello se deben comer menos o con raciones más moderadas. Pero que esto no os conduzca a eliminar la fruta de la dieta, se considera un alimento imprescindible y ya sabéis que entre frutas y verduras se recomienda comer cinco raciones al día.

La fuente que utilizamos para conocer los valores nutricionales de los alimentos en esta ocasión es Google, que recoge datos del USDA y de otras entidades especializadas. Hay muchos otros recursos en internet que proporcionan esta información, y siempre hay alguna variación, así que se debe considerar una estimación, pues por ser manzanas no todas tienen el mismo contenido en azúcares.

A continuación os dejamos con una lista de las frutas más consumidas junto a su contenido en azúcares por cada 100 gramosde producto crudo:

Aguacate: 0’7 gramos                              Arándano: 4 gramos

Frambuesa: 4 gramos                              Fresa: 4’9 gramos

Coco: 6 gramos                                        Sandía: 6 gramos

Melón: 7 gramos                                      Pomelo: 7 gramos

Níspero: 8 gramos                                   Papaya: 8 gramos

Melocotón: 9 gramos                               Kiwi: 9 gramos

Naranja: 9 gramos                                   Piña: 10 gramos

Mandarina: 10 gramos                            Manzana: 10 gramos

Ciruela: 10 gramos                                  Pera: 10 gramos

Cereza: 12 gramos                                  Plátano: 12 gramos

Maracuyá: 12 gramos                             Mango: 14 gramos

Granada: 14 gramos                               Higo: 16 gramos

Uva: 16 gramos

Zanahorias asadas con hummus de guisantes – @Gastronomiaycia

Tostadas francesas con mermelada de mora y @YogurtGriego

Alex Atala – @alexatala #ChefsTable @NetflixLAT

Alex Atala - Sebas

Ilustración: Sebas

Autores: Daniel y Sebastián Ramos

Alex Atala es un chef de Brasil, muy apasionado por la comida amazónica. Lo conocimos a través de Chef´s Table.

Él nos enseñó lo hermoso que hay en lo profundo de la naturaleza y la asombrosa experiencia que debe ser adentrarse en ella y sentir nuestros orígenes.

Alex Atala nos demuestra que necesitamos aprender de dónde viene lo que comemos. También cuenta que una de las primeras  y mejores lecciones aprendidas de su padre, es que siempre debemos aprovechar la comida al máximo, jamas dejar ni un pedazo de lo que te comes, porque si lo haces sera una falta de respeto con el animal que te sirve de alimento.

A Alex Atala una vez un chef le dijo que para lograr ser un excelente chef, debe reconocer su origen y su cultura.